Fotos por Diego Rodríguez Baquero © 2016
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La chicha: el maiz y la dicha.
La Candelaria, centro histórico de Bogotá, alberga lugares que aún producen la chicha con técnicas indígenas y artesanales. La historia de la chicha es particular, desde principios del siglo XX intentó ser erradicada por quienes empezaron el negocio de la cerveza (empresarios de la época) en Colombia, las tácticas de persuasión fueron múltiples y todas relacionaban a la chicha con el delito y detrimiento de la población.
Publicidad 1920, circulaba en periódicos y espacios públicos físicos de la ciudad:
El consumo de chicha se asoció con el degeneramiento y descontrol de la población civil, incluso en el Bogotazo se llegó a asociar el consumo de ésta con las revueltas producidad aquel 9 de abril.
Durante el «Bogotazo» se llegó a pensar que una de las causas principales del caos popular de ese día se debió a la falta de lucidez de las personas a causa de la chicha. «Después del 9 de abril hubo mucha persecución a la chicha y por eso duró un tiempo en tinieblas. La gente pensaba que la chicha estaba muerta, pero los Vikingos nos dimos cuenta de que solo estaba en estado de coma» dice Luis Eduardo Ruíz, director colectivo vikingos.
Los elementos básicos que componen la chicha colombiana son: El maiz, la panela, los clavos, fermento de maíz y lúpulo (es opcional) .Los elementos básicos para su consumo son: Totumo y Jarra de barro cocido.
Para saber mas:
Historias vivas de la chicha y del guarapo / Alvaro Aguilar Castellanos.
LO ORIGINAL Y LO MANUAL SON AMIGOS PARA EL ARTE.
Ricardo Corazón de Papel: n Baúl Lleno de Tesoros
El taller de encuadernación Ricardo Corazón de Papel se encuentra ubicado en una antigua casa del centro de Bogotá y entrar allí es como devolverse en el tiempo o abrir el baúl viejo del abuelo, contiene tesoros de muchas épocas.
El taller inicio aproximadamente hace 15 años en una casa antigua del barrio La Macarena y fue fundada por Ricardo Aguirre, también conocido como Ricardo Corazón de Papel. Fundó el taller pues le apasionaba la encuadernación y tenía experiencia en este campo ya que llevaba más de 10 años trabajando en la encuadernación como empleado en distintos talleres.
El taller realiza libros y libretas bajo pedido, sin embargo los clientes deben llevar las impresiones en caso de tener algún contenido en las páginas. También ofrecen colecciones de libretas y estas se renuevan periódicamente.
Entre las colecciones que ofrecen en el taller se encuentran las diseñadas por Ricardo y las que son fruto de colaboraciones entre el y artistas, entre los cuales se encuentran Rodez y Juanita Manzana.
En cuanto al proceso de fabricación de los libros y libretas, se puede decir que es un proceso artesanal, en el que si bien se utilizan máquinas, la gran mayoría es hecho a mano.
La encuadernación como la realizan en el taller tiene varios pasos, la creación de portadas, la separación de hojas en grupos de 7 para luego coserlas y formar el libro, unir las hojas con la portada, hacer bolsillos y ultimar detalles.
En el taller hay 7 trabajadores además de Ricardo y se dividen las tareas por género. Los hombres hacen las portadas y unen las hojas con la portada y las mujeres cosen los grupos de hojas, hacen los bolsillos y se encargan de todos los detalles finales.
Adicionalmente el taller tiene museo, en el cual se exhiben objetos antiguos que Ricardo Aguirre ha ido coleccionando con el tiempo.
La encuadernación es uno de los oficios más antiguos del mundo y para Ricardo esto se representa en su taller a través de los objetos antiguos que colecciona y exhibe
La panadería de la Escuela.
Una nueva forma de comer sano
Los hombres también cosen
¿El pobre es pobre por eleccion?
En la localidad de Ciudad Bolivar y Soacha, en estratos sociales muy similares, indague a fondo la historia de vida de tres personas, practicamente con los mismos comienzos pero con diferentes presentes y probablemente con distintos futuros. A cada una de estas personas les hice una entrevista que duro un día completo, con el fin de entender cada uno de sus puntos de vista y la razón por la cual sus decisiones habían determinado cada uno de sus presentes. Al efectuar este ejercicio me di cuenta que todas las historias tienen razones en común por las cuales las personas de escasos recursos buscan métodos insensatos para ganarse la vida. Pero a medida que vamos leyendo nos daremos cuenta que El pobre es pobre por elección.
Miguel Araque es un joven de 18 años de edad, con una condena de 17 años en condición de casa por cárcel, por el delito de homicidio con…
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